Ekologiczny chrzan tarty – cenny element domowej apteczki

Chrzan jest ceniony jako cenny dodatek do wielu potraw, jednak mało kto zdaje sobie sprawę z jego właściwości leczniczych. Wysoko przetworzony chrzan, jaki często spotykany jest w sklepach, często jest pozbawiony jednak sporej części zdrowotnych właściwości, dlatego troszcząc się o zdrowie, warto jest zakupić naturalny chrzan tarty, w którym zawartość substancji czynnych biologicznie jest niemal taka sama, jak w nieprzetworzonym korzeniu.

Jaki chrzan tarty wybrać?

Na rynku istnieje wielu producentów chrzanu tartego, jednak wielu z nich przetwarza go zbyt daleko idącej obróbce, w tym niszczącej wiele cennych składników obróbce cieplnej. Często dodawane są też do niego liczne szkodliwe konserwanty i ulepszacze smaku, nie mówiąc już o produktach, gdzie więcej jest śmietany i innych substancji rozcieńczających chrzan.

Najlepiej jest zatem do celów zdrowotnych kupować naturalny chrzan tarty, który w zasadzie niczym nie różni się od tego, który przygotowalibyśmy w domowym zaciszu. Chrzan taki nie jest poddawany niszczącej cenne składniki obróbce cieplnej, a użyte substancje konserwujące są w pełni naturalne. Nie jest on też rozcieńczany, co czuć po tym, jak intensywnie on pali.

Chrzan tarty – właściwości

Jakie jednak posiada on właściwości zdrowotne? Jednymi z najważniejszych w chrzanie substancji czynnych są izotiocyjanian fenetylu i izotiocyjanian allilu, które działają silnie przeciwnowotworowo i stanowią one cenny element codziennej profilaktyki. Dzięki regularnemu spożyciu chrzanu można więc chronić się przed rozwinięciem się raka żołądka czy jelita grubego. Szczególnie silnie są one w stanie zapobiec rozwinięciu się raka gardła i przełyku.

Chrzan to także cenne dla układu pokarmowego warzywo. Które znacznie ułatwia trawienie tłuszczów, podobnie jak popularnie używany w tym celu imbir. Podczas tłustego posiłku, lub zaraz po nim, warto jest spożyć chrzan, by uniknąć uczucia ciężkości w układzie pokarmowym oraz mdłości.

Tarty chrzan może być też świetnym remedium na stany zapalne gardła, w tym te wywołane gronkowcami i paciorkowcami. Jest on jednym z najlepszych naturalnych antybiotyków.

Sam chrzan tarty jest zbyt ostry i agresywny dla błon śluzowych, dlatego też receptury na chrzanowe specyfiki zawierają inne dodatki, które nie tylko czynią go łagodniejszym, lecz także wzmacniają jego skuteczność. Najpowszechniej spotykaną mieszanką jest połączenie chrzanu, imbiru i miodu, z czego tego ostatniego jest najwięcej. Nie ma tu jednej uniwersalnej receptury – każdy ma inną tolerancję stężenia chrzanu. Często spotykaną proporcją jest po jednej łyżce stołowej tartego chrzanu i świeżego imbiru dodanych do szklanki miodu.

Taka mikstura ma liczne właściwości przeciwbakteryjne, leczy zapalenie gardła, wzmacnia odporność, ale także jest naturalnym termogenikiem, gdyż zarówno chrzan, jak i imbir, przyspieszają proces termogenezy, a więc są one naturalnymi spalaczami tłuszczu.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez master1305 - pl.freepik.com